Pack 3 tablettes Ouganda

3 tablettes de chocolat d’Ouganda : Forêt de Rwenzori 70%, Bukonzo 80% et Forêt de Rwenzori 90%.

Voici notre sélection de 3 cacaos qui nous ont particulièrement séduit en Ouganda ! Ces fèves viennent du même partenaire, Latitude Trade qui leur applique des temps de fermentation différents. De notre côté, nous avons ajusté les recettes en termes d’intensité de cacao. Le résultat est édifiant : une même fève, un même terroir, mais 3 tablettes très différentes, avec une constante autour des notes de fruits rouges. Ce pack de 3 tablettes contient :
– Forêt de Rwenzori 70%, 5 jours de fermentation
– Bukonzo 80%, 6 à 7 jours de fermentation
– Forêt de Rwenzori 90%, 5 jours de fermentation

Conseil de dégustation :

Les chocolats se dégustent du plus corsé au plus sucré, le sucre ayant pour effet d’anesthésier le palais.

Ingrédients : 

Chocolat noir : Cacao d’Ouganda, sucre bio français, beurre de cacao